Stai cercando un'avventura culinaria nel tuo prossimo viaggio? Allora non cercare oltre il cibo di La Gomera, l'isola paradisiaca montuosa e maestosa al largo della costa occidentale di Tenerife!
Non solo troverai spiagge con acqua cristallina e fantastiche escursioni nelle sue riserve naturali incontaminate, ma ti verranno anche viziati alcuni dei migliori cibi e bevande tradizionali in circolazione.
Dai formaggi fatti in casa alle zuppe esotiche, La Gomera stuzzicherà sicuramente le tue papille gustative: assicurati solo di non riempirti troppo in fretta perché ci sono molti piatti deliziosi che vale la pena provare. Quindi prendi un cucchiaio tradizionale qui o una ciotola di gofio là ed esploriamo il cibo tradizionale di La Gomera.
Cos'è Gofio? (Barretta energetica La Gomeras)
Il Gofio è un piatto tradizionale delle Canarie che farà impazzire le tue papille gustative! Possiamo ringraziare gli antichi isolani per aver inventato questa gustosa sensazione. Si ottiene macinando il grano o l'orzo tostato e mescolandolo con acqua, sale (e occasionalmente miele o uvetta).
Saresti sorpreso di cos'altro potresti trovare a Gofio in questi giorni: pesce, pomodori, olive... persino spezie!
Servitelo come accompagnamento ai piatti di carne durante le cene –oppure– gustatelo come dessert con un po' di cremoso latte freddo dopo pranzo; non importa quando provi Gofio, il sapore non mancherà!
Almogrote – Il cibo più famoso di La Gomera
L'Almogrote, un formaggio spalmabile originario delle Isole Canarie, unisce sapori che si abbinano perfettamente.
Il formaggio grattugiato, abbinato ad aglio e paprika, offre un profilo aromatico unico. Ulteriormente accompagnato da origano, olio d'oliva e peperoncino, Almogrote stuzzicherà sicuramente le papille gustative.
C'è una combinazione distinta di spezie e sapore piccante che crea qualcosa di assolutamente unico nel mondo culinario. Preparare il tuo Almogrote a casa può aprire un intero mondo di possibilità in cucina!
Cos'è Mojo e come è fatto?
Il Mojo è una salsa tradizionale delle Isole Canarie, in particolare di La Gomera. È fatto con aglio, cumino, olio d'oliva e aceto come ingredienti base. A seconda del tipo di mojo, è possibile aggiungere ingredienti aggiuntivi come peperoncini rossi e paprika per conferirgli un sapore più piccante.
Il Mojo viene solitamente servito con altri cibi di La Gomera, come pane o patate spiegazzate. È un accompagnamento popolare per molti piatti delle Isole Canarie.
Mojo è disponibile in due varietà: Red Mojo e Green Mojo. Red Mojo è fatto con peperoni rossi e paprika, mentre Green Mojo contiene coriandolo, cumino e altre erbe per un sapore più delicato. Entrambi i tipi di mojo vengono spesso utilizzati per marinare piatti di pesce o di carne prima di cuocerli.
Le origini della salsa mojo risalgono a secoli fa, quando fu creata per la prima volta dagli abitanti nativi di La Gomera come un modo per conservare il cibo per lunghi periodi di tempo senza refrigerazione. Oggi, il mojo continua ad essere una parte importante della cucina locale di La Gomera e può essere trovato in molti ristoranti in tutta l'isola.
Se visiti La Gomera, assicurati di provare alcuni dei loro famosi mojo! Non te ne pentirai!
Papas Arrugadas – Patate delle Canarie
Le patate delle Canarie, conosciute anche come patate delle Canarie o Papas Arrugadas, sono un piatto tradizionale a base di patate popolare in tutte le Isole Canarie. Vengono cotti in acqua salata fino a quando l'acqua evapora, lasciando la pelle con una sottile crosta salata e un aspetto rugoso.
Le patate vengono solitamente servite con salsa mojo, un condimento a base di aglio, olio d'oliva, aceto e spezie.
Le patate delle Canarie possono essere preparate in molti modi diversi, ad esempio bollite, fritte o arrostite. Possono essere utilizzati anche per preparare piatti piccanti come le papas arrugadas con mojo picón (patate rugose con salsa piccante).
Non importa come le prepari, le patate delle Canarie saranno sicuramente un successo alla tua prossima cena!
Galletas Gomeras – Una dolce sorpresa da La Gomera.
Le Galletas Gomeras sono un dolce tradizionale delle Canarie apprezzato da secoli.
Originari di La Gomera, questi biscotti sono realizzati con ingredienti semplici come burro, uova, farina, zucchero e lievito. L'impasto viene poi steso e tagliato in forme prima di essere cotto in forno.
Le Galletas Gomeras vengono spesso servite con caffè o tè e costituiscono uno spuntino delizioso. Possono essere utilizzati anche come ingrediente di altri dolci, come torte o crostate.
Con il loro sapore e consistenza unici, le Galletas Gomeras delizieranno sicuramente ogni palato!
Miele di palma di La Gomera
Le Isole Canarie sono famose per il loro miele di palma unico e delizioso, ottenuto dalla linfa della palma delle Canarie. Questo sciroppo dolce viene ridotto a un liquido simile al miele con un delicato sapore di cocco. È conosciuto come guarapo ed è molto ricercato per il suo gusto unico.
A La Gomera, la linfa della palma delle Canarie viene raccolta dalla cima dell'albero dagli agricoltori locali e fatta bollire per creare questo miele speciale. Non vengono aggiunti conservanti, rendendolo ancora più desiderabile. Lo sciroppo può essere utilizzato in tanti modi diversi, ad esempio sulle fette biscottate o nei dolci, aggiungendo ad ogni piatto una dolcezza unica.
IL Casa del miele di Palma è un centro di interpretazione che offre mostre e laboratori sulla produzione del miele di palma.
Se, dopo il tuo ritorno da La Gomera, ti ritrovi ad avere voglia di miele di palma, puoi acquistarlo da Tucanarias.com.
Il miele di palma è un alimento caratteristico di La Gomera apprezzato da secoli sia dalla gente del posto che dai turisti. Il suo sapore unico lo rende un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto o spuntino!
Queso de Flor – Formaggio di capra di La Gomera
Il Queso de Flor di La Gomera è un formaggio unico e delizioso prodotto da secoli. È prodotto con latte crudo di capra e viene stagionato per diversi mesi per sviluppare il suo sapore inconfondibile.
Il formaggio ha una consistenza cremosa con un gusto di nocciola e terroso che si abbina perfettamente con pane, frutta e verdura. È anche un ingrediente essenziale in molti piatti tradizionali dell'isola.
Il formaggio è prodotto da piccoli produttori artigianali della regione che utilizzano metodi tradizionali per garantire la massima qualità del prodotto.
Il latte utilizzato nella produzione proviene da capre locali, nutrite con erbe ed erbe che si trovano solo a La Gomera. Ciò conferisce al formaggio il suo profilo aromatico unico, che non può essere trovato in nessun'altra parte del mondo.
Il Queso de Flor di La Gomera è assolutamente da provare per ogni buongustaio che visita l'isola. Che lo gustiate come parte di un piatto tradizionale o semplicemente da solo, stuzzicherà sicuramente le vostre papille gustative!
Gomeron - Un liquore al miele di palma di La Gomera
Gomeron è un liquore prodotto sull'isola di La Gomera. È fatto con guarapo o miele di palma estratto dalla palma delle Canarie e acquavite di aceto. La bevanda che ne risulta ha un sapore dolce e tostato e viene solitamente consumata a fine pasto come digestivo.
Il processo di produzione del Gomeron inizia con l'estrazione del miele di palma dalla palma delle Isole Canarie. Questo miele viene poi mescolato con brandy di aceto per creare il liquore. La miscela viene poi affinata per diversi mesi prima di essere imbottigliata e venduta.
Gomeron è diventata una bevanda sempre più popolare negli ultimi anni grazie al suo sapore unico e ai suoi benefici per la salute. È noto che aiuta la digestione, riduce l'infiammazione e persino migliora la salute della pelle.
Nel complesso, Gomeron è un liquore unico che può essere gustato come digestivo dopo cena o semplicemente sorseggiato da solo. Il suo sapore dolce e i benefici per la salute lo rendono una bevanda piacevole per tutte le occasioni.
Conclusione: un viaggio culinario attraverso La Gomera
Quindi, hai esplorato i diversi e appetitosi cibi tradizionali di La Gomera, dal Gofio ricco di energia al dolce fascino del miele di palma. Non è affascinante come ogni piatto racconti la ricca storia e cultura dell'isola? Che si tratti del tocco piccante di Almogrote o della dolcezza rilassante del liquore Gomeron, la scena culinaria di La Gomera è una festa per i sensi.
Ma l'avventura non finisce qui. Perché non provare a preparare alcuni di questi piatti in casa? Immagina la gioia di condividere una salsa Mojo fatta in casa o un piatto di Papas Arrugadas con amici e familiari. E se ti trovi a La Gomera, non perdere l'occasione di assaggiare queste prelibatezze direttamente dalla fonte.
Allora, sei pronto a portare le tue papille gustative in un viaggio in questo paradiso delle Isole Canarie? Fidati di me; è un viaggio che vale la pena fare.
Italian 
English 
Spanish 
German 
French